Запечений гарбуз із медом і корицею. (автора.)
Запекти гарбуз із медом та корицею в духовці раджу, так би мовити, по гарячих слідах. Бо тільки–но спекла його — відразу отримала величезне схвалення від своїх гостей. Якщо відверто, не сподівалася. Оскільки готували страву швидко, разом iз гостями, бо вони ж і принесли цей гарбуз. Але спонтанне втілення кулінарних фантазій вийшло незвичним і надзвичайно смачним!
Ми попередньо розігріли духовку до 200 градусів. Гарбуз помили, порізали невеликими смужками і виклали на змащене олією деко. Трішки збризнули шматочки гарбуза лимонним соком, водою, притрусили корицею, коріандром і полили медом. Зверху виклали родзинки і насамкінець притрусили меленими грецькими горіхами. У духовці гарбуз томився півгодини. Потім ми виклали на нього шматочки вершкового масла і запекли до готовності (ще хвилин 20). Виклали на десертну тарілку і полили сиропом, який утворився при запіканні. Сонячна страва наповнила кухню приємним ароматом. Тож ми заварили зелений чай із жасмином, і всі разом почали чаювати, насолоджуючись смачним і корисним десертом. Спробуйте і ви — не пошкодуєте!
Ще свіжі зимові спогади про морозні вітряні дні, коли великою насолодою було зігрітися тарілкою гарячого борщику зі сметаною. Господині урізноманітнювали цю насолоду замороженим щавлем, законсервованою заправкою для борщу, заготовленими з осені чи купленими в магазині бурячками. >>
Найочікуваніший «смачний» сезон — це все-таки полуничний. Думаю, мало хто не погодиться зі мною, що полуниця — це не просто ягода, це ціла історія: весна в розпалі, відпустки на носі і навіть повернення з роботи додому — особливе: обов’язково з пакетиком запашної червоної ягоди. >>
Про користь кулешів, про яку я і так, утім, знаю, цього разу наслухалася від бабусь на лавочці. А народні рецепти — перевірені часом і, як правило, доступні. Тож готуємо. >>
Уже майже літо, а це означає, що ми знову шукатимемо затінки, холоднi страви і прохолоджувальнi напої. Лимонади — прекрасний засіб для втамовування спраги, охолодження організму і вітамінізації, як кажуть, три в одному. Отож за роботу! >>
«Сонце в цеберку» — саме так назвав своє знамените варення з кульбаб Микола Канішевський, відомий нам як телепродюсер, перший віце-президент Національної телекомпанії України, ведучий телевізійних програм («Вісті тижня» та інших цікавих проектів). >>
От так і незчулися, як перша їстівна зелень, обдарувавши нас весняними вітамінами, відбуяла, і на зміну їй для багатьох несподівано приходять... грибочки. Це і ви помітите, коли зайдете в лісопосадку чи хвойний ліс подихати цілющою хвоєю, а додому повернетеся з торбинкою тугеньких маслючків. >>
